有毒植物「ヨウシュヤマゴボウ」の楽しみ方

アーシングするために、早朝に庭にでると若干秋の気配を感じる今日この頃。

溝に一本だけ生えていたヨウシュヤマゴボウがいつの間にか、かなり大きくなり花や実をつけ始めていました。

ヨウシュヤマゴボウは、全草に毒を含む有毒植物。

ヨウシュヤマゴボウの基本情報

厚労省のサイトにも自然毒プロファイルが掲載されていました。↓

食べられるヤマゴボウは、ヨウシュヤマゴボウのように実をつけても下に垂れないのが特徴のようです。

高等植物：ヨウシュヤマゴボウ

概要版

	ヨウシュヤマゴボウの花序（果実） 　　ヤマゴボウの花序（花）　　　   　　　　モリアザミ（食用）の草姿　　　　　　　モリアザミ（食用）の花 　　※モリアザミは、ヤマゴボウと称され食用とされる。 　　　　　　　　　　　　　　　　ヨウシュヤマゴボウの根 　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　　　　　　　　　　　　　モリアザミ（食用）の根 （写真提供：藤野廣春 ）  　　ヨウシュヤマゴボウの根断面 （写真提供：杉村康司）
和名（科名）	ヨウシュヤマゴボウ ( ヤマゴボウ科)
別名	アメリカヤマゴボウ、ポークウィード
英名	Pokeweed, Inkberry
茎高	1.5 ～ 2.0m
特徴	ヨウシュヤマゴボウの花序は長い柄があって垂れ下がり、茎は紅色を帯び、葉も紅葉する。秋になると 1cm 程度の果実（液果）は黒熟する。国内に自生するヤマゴボウの茎は緑色で葉も深緑色となり、花序は短い柄があり直立し、果時でも下垂しない。モリアザミ（キク科）は本州、四国、九州に自生し、この根を「ヤマゴボウ」と称し、しょうゆや味噌漬けなどとして売られている。植物名と商品名がヤマゴボウと言うだけで全く違った植物である。その他にフジアザミなどアザミの仲間も「ヤマゴボウ」として若芽を食す地方もあるが、やはり外見が全く違う格好をしているので、よく確認して誤食しないよう注意が必要である。特有のにおいや刺激、味はほとんどない。
有毒成分	フィトラッカサポニン 、硝酸カリウム
分布	北アメリカ原産だが、日本には明治初めに渡来し、現在では各地に雑草化している。実を鳥が食べて繁殖し、庭先など身近でも見ることができる。

毒性

部位	果実	地下部（根）
毒性	有毒	有毒
食用の可否	×	×

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000079859.html

ヨウシュヤマゴボウの楽しみ方

なかなかの毒性のヨウシュヤマゴボウですが、濃い紫色の実を鳥が食べているのを見ます。（実は毒性がやや少ない。但し、種子には多い）

人間の場合、美しい濃紫食の実の色素は、草木染にするという楽しみかたもあるようです。

あと、ドライフラワーにすると味のある感じになるとか。↓（販売されてるんですね～。）

https://www.iichi.com/listing/item/1944096

しかし、庭って、放置してると色々な野草が生えてくるものだなと。

今年はセイタカアワダチソウ（薬草）も生えてきていたので放置してます。笑

スベリヒユ、生えてこないかな～。