七十二候「半夏生」の頃の庭とキュウリのキューちゃん漬け

庭のエルダーフラワーの木陰の下がちょっとしたドクダミ畑状態になっている半夏生の頃。

そういえば、昨年は摘んでお茶にして、大宇陀産のドクダミ茶と飲み比べなどしておりましたね～。

前半の梅雨の晴れ間は、まだ爽やかな初夏の空気感でしたが、梅雨の最盛期を迎えている夏の中盤の晴れ間は蒸し暑く、まさに日本の夏の到来です。

気温も日中は30℃を超え、最低気温も20℃越えとなって、ほぼ熱帯夜状態の日々となってきております。

「半夏生（はんげしょうず）」は、二十四節気「夏至」の終わりの頃。

木陰に咲くドクダミの白い花は涼し気ですが、かなり蒸し暑い...そして蚊も増えてきました...汗

ドクダミの合間にヘビイチゴ

ドクダミの合間にチラホラ赤いヘビイチゴが。

ドクダミに押され気味なのかと思っていましたが、いつの間にか増えてました～。

ヘビイチゴ、チンキにすると虫刺されによいそうです！

 

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少量のチンキなら作れそうなくらい実がなっているので、ウォッカ買って作ろうかなと思っております。

（現在、ウォッカを切らしております...。）

キュウリのキューちゃん漬け作製

6月半ばごろに初収穫を迎えた庭のキュウリ、その後も順調に収穫しております。

先日、採れたてのキュウリを4本ほどキューちゃん漬けにしました。

切ったキュウリに軽く塩をして、水を抜いている間に漬けダレ作り。

鍋にキュウリ以外の材料を全部入れてひと煮立ちさせてから、水抜きしたキュウリを投入してサッと煮ます。

火を止めたら冷めるまで放置。

冷めたら保存容器に移して、冷蔵庫でねかせます。

生姜好きなので、きざみ生姜はたっぷりめに入れてます。

あと、鷹の爪もやや多め。

翌日食べたら、歯ごたえも味もいい感じに出来てました～。

キュウリ、7月いっぱいまでは収穫できるかな～。