4日後の12月22日はいよいよ冬至ですね～。
冬至といえば、柚子。
先日、良い香りの小ぶりな柚子を見つけたのでアガベシロップ漬けにしました。
今年の秋から冬にかけては、玉ねぎ麴に始まり、金木犀やクロモジのチンキを作製してきました。
-
-
カラダがヨロコブ塩麹のバリエーション「たまねぎ麹」
以前より、「オススメだよ～。」との声をよく耳にしていた「たまねぎ麹」。 本当は、豆乳ヨーグルトに加えて食べようと思って購入していた麹を使って作製。 （近くのスーパーに豆乳ヨーグルトが見当 ...
続きを見る
-
-
香り咲く金木犀の花とチンキ作り
9月終わりに一枝だけ一足早く咲いた金木犀。 それからずいぶんと間がありましたが、満開を迎えました！ なので、昨年はできなかった金木犀のチンキ作り ...
続きを見る
-
-
初めて飲んだクロモジ茶とチンキ作り
先日、自然栽培のお茶を購入させて頂いている秘露農園さんよりお茶が届いたのですが、今回はクロモジ茶もお願いしました。 くろもじ茶くろもじ茶https://perufarm.s ...
続きを見る
玉ねぎをすり下ろしたり、金木犀の花の仕分けが大変だったことを除けば、あとは簡単に作製できるものばかり。
柚子のアガベシロップ漬けも、クロモジチンキに次いで簡単です。
柚子は薬草
柚子は薬草の一種です。
昔から、冬至にはかぼちゃと共に欠かせない植物であり、柚子風呂は新しい年を迎えるために邪気を祓う禊とされてきました。
柚子 Yuzu
【学名】Citrus junos
【生薬名】橙皮子（とうひし）
【英名】ユズ
【科名】ミカン科
【使用部位】果皮 果実
【主な成分】α-ピネン、リモネン、γ-テルピネン、ミルセン、シメン、リナロール、シトラール、フラボノイド、クエン酸、ビタミンC、E、βクリプトキサンチン etc
【作用】抗菌作用、消炎作用、血行促進作用、毛細血管強化作用、発汗作用、健胃作用、抗アレルギー作用、抗コレステロール作用、 etc
「柚子のアガベシロップ漬け」の作り方
- 柚子を洗う
- 柚子を切って消毒した保存容器に入れる
- アガベシロップを注ぐ
と、簡単です。
柚子を洗う
柚子をぱぱっとミネラルを入れた水に10分程つけて洗浄。
（ヘタを取るぐらいで、皮も使うので念入りに洗浄しました。）
洗ったら、キッチンタオルなどで水けをふき取ります。
好みの大きさに切って容器に入れる
今回使用した柚子は、ミカンのSサイズくらいの大きさなので、8等分にカットしました。
種には抗アレルギーなどの薬効があるので、種も捨てずに入れます！
容器はジャムの空き瓶を使用。
煮沸消毒ではなく、食洗器で洗ったあとの瓶をエタノール消毒して使いました。
アガベシロップを入れる
あとは、アガベシロップを入れて置いておきます。
アガベシロップ
リュウゼツラン科アガベ属の植物から採れるシロップで、砂糖の約1.5倍の甘さがあり、少し加えるだけで甘味を感じることができる。
あまり粘り気がなくサラッとしていて、クセもないので調理にも使いやすい。
今回使用した柚子は、小ぶりで皮も薄いし軟らかかったので2日後ぐらいに試しに朝の麴豆乳ヨーグルトに添えて食べて見ました。
-
-
豆乳ヨーグルトを美味しくパワーアップさせた「麴豆乳ヨーグルト」
近所のスーパーで売って売っておらず、結局ネットで購入した豆乳ヨーグルトが届いていから、「麹豆乳ヨーグルト」にハマって毎朝食べております。 大豆イソフラボンが吸収しやすい形に ...
続きを見る
シロップに柚子の風味が移って爽やかな甘みとなり、柚子にもシロップが染み込んでいて美味しかったです！
各種セッション
-
-
心身のバランスをグラフ化！「香りで自分を知る」嗅覚反応分析
”嗅覚で心と体を読み解く” ヒトの五感の中で最も先入観の影響を受けにくい”嗅覚”を使った体質分析法『嗅覚反応分析（IMチェック）』。 【特許名：生体情報生成方法（特許第5536272）】 ...
続きを見る
-
-
ドイツ発！自然界に自生する植物そのままの波動のエッセンス 「ゼリツィン🄬エリクサー 」宝石と花の波動療法
ゼリツィン®エリクサーは、自然界に自生する植物を摘むことなく生きたままの植物から転写されたエネルギーとそれに対応した宝石のエネルギーが組み合わされた波動エッセンスです。 こんな方におすすめ 心＆感情＆ ...
続きを見る
-
-
「魂の青写真」「人生の羅針盤」 生命の樹カウンセリング
一人ひとりが持って持って生まれると言われる人生の青写真で設計図ともいわれる“生命の樹”。 これを紐解くことで、自分の天分や本来進むべき道などのヒントを受け取る「生命の樹リーディング」を用いた生命の樹研 ...
続きを見る
-
-
「嗅覚反応分析+ゼリツィン®宝石と花の波動療法+生命の樹カウンセリング」を使った多面的アプローチを行う「封印を解く」セッション
生命の樹リーディング・嗅覚反応分析・ゼリツィン®宝石と花の波動療法により、“心と体と魂” に多面的にアプローチするセッションです。 魂の設計図を知ることで人生の羅針盤を手に入れ、魂の容れ ...
続きを見る
